挪威的美食离不开鱼类和水产品，挪威人吃鱼虾蟹比较专业，别的肉做起来就相对逊色些。

挪威食品中熏三文鱼可能是挪威贡献给世界的最著名的一种食材。当地随便一家餐厅都可以品尝到美味的海鲜大餐，但其中的三文鱼是最受欢迎的。只要简单的熏烤，搭配一杯葡萄酒，就可以让三文鱼肉大放异彩。

精致的白色长形大碟子，依次摆放着两个像寿司一样大的三文鱼子，一片小小的烟熏三文鱼肉，两片新鲜的三文鱼生，再配上两三片青嫩的叶子以及一两个翠绿的芥末酱，雅致惹眼，典型的欧式的小资小调。

除了三文鱼外，鳕鱼也是必吃的美食，鳕鱼属于冷水性底层鱼类，鳕鱼料理或煮或煎，都新鲜无比。

也是用白色的大碟子，圆形，只在中间放了一块煎得金黄的鳕鱼肉，底下垫着乳白色的奶酪条，旁边还有两个娇嫩欲滴的圣女果、两块奇异果片，嫩红青绿金黄乳白，和谐地组合在一起，煞是惹眼。

少而精致，西餐的一贯做法。

还有一碟挪威臭鱼干（Lutefisk），中文翻译成“苏打鱼”，将久置的咸鳕鱼干或者其它风干鱼在碱水中浸泡制成的，吃的时候伴着洋葱、黄豆泥、土豆或者酸奶，亦或小薄饼即可，虽然闻起来一股肥皂味，而且有些刺鼻，但却是挪威海鲜重口味中的极品。

这几碟，既好看也好吃，但是不管饱。

楚阑干脆把这家餐馆的所有的水产类美食都来了一份，深海帝王蟹、北极虾、贝类，还有在别的地方很难吃到的鲸鱼肉和驯鹿香肠，另外还点了一瓶阿夸威特酒和一瓶维京啤酒。

在北极的冬天，天寒地坼，酒，不仅是挪威各种美味菜肴的绝好伴侣，还可以很好地驱寒保暖。

阿夸威特（Aquavit）被称为挪威的国酒，是一种用土豆酿造而成的白酒，酒精度数比较高，口感像国内的“二锅头”，搭配各种美食一起食用，酒的清冽和美食的浓香相得益彰，十分的爽口。

维京啤酒是挪威当地人自己酿造的，口感甘醇，介于普通啤酒和葡萄酒之间，有点烈，就像性情粗犷的维京人一样。

而挪威的帝王蟹，因为周边的海域几乎没有天敌，所以数量极其庞大，个头也大得惊人，无论是从视觉到味蕾，都是饕餮盛宴。

北极虾，因为北欧的环境和洁净的水质，在这种环境中生长出的优质海虾，肉质极其鲜美，营养价值也很高。最原汁原味的吃法就是鲜虾抹点儿蛋黄酱，再撒上柠檬，虾肉饱满弹滑，让人食欲大开。

挪威的贝类是楚阑吃过最鲜美的，可能是因为这里优质的环境，刚从海里捞起来的贝类，做法也很简单，就是将各种贝类：青口、蛏子、元贝等等在水里煮熟后，再加入蔬菜和酱料一起烹调而成，但胜在新鲜，鲜得无法形容……

鲸鱼肉，楚阑还是第一次吃到，看起来有点像香煎的牛肉，上面铺着芝士，在红色的西红柿薄片、绿色的生菜片，以及黄色的不知名小果子的映衬下，看起来倒是不错。

在挪威，吃鲸鱼可不是什么稀罕事，鲸鱼肉的口感有点像小牛肉，反倒不像鱼肉，不过也难怪，鲸鱼毕竟属于哺乳动物嘛。

而驯鹿生长在严寒地区，蛋白质高，脂肪含量低而营养价值很高，在挪威驼鹿香肠是当地的特产。味道纯正，有很香的咸肉味，味道有点儿像牛肉肠，能够舒筋活血而浑身温热，适合在极寒的地区食用。