这时候是四点钟，其实也还是很早。

夏天的时候本来就黑夜短白天长，芸南这边就更了！

程霖昨天来这边的时候都七点多了，可天还是很敞亮，到八点多才突然黑下来。

这时候吃饭也不用吃太饱，等一会肯定还要再吃一次的，要不然这么长时间哪受得了。

对于老李程霖没让他帮忙，烤鱼的事情就他和王振杰俩人就够了。

“小霖子，我们没烤架，烤鱼怎么弄？”

他们锅碗瓢盆到是有，可烤架这东西还真没带，王振杰翻腾了许久，也没找到一个合适的东西用来烤鱼。

不过烤鱼是程霖提出来的，想必他又办法。

程霖此刻正在洗鱼呢，没空搭理他，只对他说：“你把锡纸找出来就行了！对了，再把油盐酱醋这些东西找出来！”

“哦！”

王振杰已经习惯程霖答非所问了，就按照他说的，把这些调味品找了出来。

“王哥，你去找一点干柴过来，那种粗一点的柴火！”

程霖洗好鱼，手上比较干净，就不打算弄脏了，这样的粗活累活就交给王振杰了。

他自己就在腌制罗非鱼。

三个人吃嘛，程霖就选了一尾最大的罗非鱼，估计都有八斤多了。

他这次做的烤鱼鱼鳞不用刮，鱼鳃一取内脏一取洗干净进行！

本来鱼鳃程霖都不想取的，因为这罗非鱼的脑袋很小，基本没啥肉，不过为了防止串味，程霖还是把它弄掉了。

这么大的鱼，想要腌制入味肯定是要在鱼肉上划几刀，好让调味料参进去。

可他没在外面下刀，因为鱼鳞留着还有用。

他就在里面划了几刀，然后就把它放在脸盆里，倒入料酒、酱油和食盐等，去腥味。

把鱼腌制在这后他又去洗剥配料了。

其实配料也没啥，就几个大蒜，一点辣椒，还有点老姜而已，很简单。

他这弄差不多了，王振杰也扛着一捆柴火回来了。

把柴火一放就问了：“接下来怎么弄？不会是学着电视上用柴架着烤吧？”

“当然不是，我没那个本事，那样烤起来肯定会烤焦了！”

那种用明火烤很容易烤焦，如果不想烤焦就要离火远一点，可那样就不知道何时才能吃到烤鱼咯。

程霖自有办法。

他先把鱼来起来，用清水把腌制的调味料一洗，再次在上面抹上料酒酱油等。

抹好后，就把洗剥好的大蒜老姜辣椒等一股恼儿塞进了鱼肚里，然后用锡纸把鱼整个包了起来。

一层还不够，程霖至少包了四五层才罢休。

“饿……小霖子，省点用，都快给你用光了！”

这尾鱼不小，程霖这一会就用了大半卷锡纸，让王振杰连忙出声提醒，担心他一下就用光了。

“一层不够，等一下你就知道了！”

包好鱼，程霖拍拍手指挥王振杰：“王哥，你去取点汽油来！”

“啊……取那个东西干嘛？”

“我们要少碳，火越旺烧出来的碳最好！”

程霖没有忽悠他，碳这东西确实是火越大烧的越好，因为你火小的话它会慢慢慢慢的把碳都烧没了。

架好柴火，倒上点汽油，一点火！