大婶在布围裙上擦了擦手,然后拿了一个白色的袋子,少了一大勺的白粉,扭头问了句,“够了吗?”
陆时点了点头,“够了够了,太多了,婶。”
家里头还有点枸杞,枸杞吃了还有补肾的效果呢。
回家就用盐水洗掉菊花上的各种药物的残留物,然后放在清水里头煮十分钟,当然最好用纱布包起来,当清水呈现淡黄色即可,按照陆时的经验来说,太长时间的话这水的味道就会带着苦味儿。
然后加入冰糖调味,再加入切碎的新鲜的菊花,加入洗好的枸杞,加入马蹄粉。
然后拿上盒子,周边抹上一层油,可以避免粘盒子,方便取出来,然后就是上火蒸。
说到马蹄这种东西,他是东南部的一种特产吧,形状有点类似放大版的板栗,内里洁白如雪,吃起来清脆爽甜,非常爽口,还有一种糕点叫做马蹄糕,也是马蹄加了马蹄粉,再加冰糖,加芝麻,蒸出来后晶莹剔透,口感极具弹性,还带着清甜的味道,非常好吃。
陆时以前就在南方呆了很久,他很喜欢南地的一些风味特色,比如这菊花糕就是。
南方一个地方的特色糕点,再加上特殊模具,就可以做出特殊的形状,由于马蹄粉蒸出来的晶莹剔透,完全可以在中间加入一些实体的东西,比如说枸杞之类的自己喜欢的东西。
陆时起锅的时候就用刀把这水晶菊花糕给切成不大的一块块,在拿小刀雕出了花朵的形状,这对于以前的陆时也不算太难,虽然无法媲美顶级大厨,但是也是苦练过的,但是这一辈子的陆时由于还要上学还有买东西做生意,倒是很少时间做这些了。
今天试了一下,手感都少了,有些生疏,不过越到后面倒是越熟练。
再拿一个白瓷方盘,一块块的搭好,在厨房里头还有些黯淡,一旦出了厨房,在光线下,这道水晶菊花糕就真的呈现出了水晶般的色泽,晶莹剔透,里头饱满的大红枸杞和菊花的形状纤毫毕现,相互衬托。
这是道非常美丽而且非常可口的甜点,很适合夏日使用,可此刻秋季了,不过也能生津润喉,还能够降燥解火,
还没吃,陆时还打了井水将菊花糕放在水上,因为刚刚蒸出来,还是热的不仅如此,它还柔软着。这种晶冻一样的糕点就是适合冷却了之后冰冰凉凉的使用,更具风味。
陆时收起来一份,然后拿了一份出去,毕竟是从卢老师那里拿来的菊花,明天还是要带一点去给老师,不仅如此,陆时还特意留了一份送给准备给隔壁的吴婶送去,前不久又送东西来了,这回是送亲戚给的一种糕,叫做肉糕,虽说有个肉字,但是和肉完全无关,中间加了芋头丝儿,肉糕是用地瓜粉做的,颜色是褐色晶莹状,里头的芋头丝看着根根分明,非常适合下锅煎或者炸了来吃。
所以陆时今天也要送一点过去。
夏永川回来的时候,陆时已经把晚饭都做好了。他浑身脏兮兮的,陆时一脸嫌弃的看着他,“喂,夏永川,还不快去洗手,准备吃饭,你这是去干什么了?浑身都是泥巴。”
夏永川苦着一张脸,晚上肯定要被骂了,都怪那几个混蛋,愣是拖着他去什么探秘。
就是有一间荒败了很久的宅子,破烂儿的不成样子了,屋顶都是破的,里头到处都是蜘蛛网,但就是一点,大,很大。
也不知道主人家是谁,看着以前还是很气派的,夏永川完全不知道,就说是好玩的探秘,他本想和阿时一起回去的,看他做什么好吃的,结果就被拖走了。
不仅好玩的没看到,反倒是吃了许多的灰尘,而且还差点被狗咬了。
简直了。
回家里头就看到冰凉的菊花糕,和一旁刚刚煎好的肉糕,两个都是弹性十足,但是一个冰凉爽口,一个外酥内软,晚餐吃得是陆时买了一段日子的糯米,加了菊花煮的粥,雪白的米粒加上鲜黄的菊花,除此之外就是小菜几道,都是十分可口诱人的。
“喂,阿时,你怎么会这么多的啊?好吃唉,但是这粥是甜的,以后来碗咸的吧,以前那个肉粥不错哎!”夏永川一手菊花糕一手肉糕,一个清爽无油一个满手都是油,旁边的夏竹君捂着嘴笑着,不过还是警告他别用手抓着吃。
“好啊,夏永川只要你过几天的英语考试能考到九十分,我就做你最喜欢吃的黄金芝麻球,还有你喜欢的粥,怎么样?”陆时一边吃一边逗夏永川,他知道夏永川的英语水平,大概里头最差的就是英语了,考个七十分也就马马虎虎了,九十分,有点脱离实际啊。
夏永川咬着筷子,思考了一会儿,那个眉头皱的啊,夏竹君也觉得有点难为夏永川了,正想叫陆时放低一点要求。
但是夏永川一想到芝麻球那个带着酥脆芝麻的表皮,内里头夹带着花生的馅儿,香喷喷的,似乎口水都要流出来了,他涎着口水点了点头,“你说的。”
“嗬哟,”夏东海倒是逗得乐了,“永川你说的,男子汉说出来就要做到。”难得开一次口,夏东海也是被逗笑了。
陆时点着头,“当然。”
他都能为了吃的从七十分升到九十分,犒劳下也没什么,又不是特别难得东西。